Guida gastronomica di Parigi | Cosa mangiare a Parigi, dolci tipici e bevande famose, ristoranti stellati e altro ancora!

Saint-Honoré

Dessert simile a una torta

Questa delizia simile a una torta, che porta il nome del santo patrono francese dei panettieri e dei pasticceri, non ti deluderà. Non sorprende che a questo dessert sia stato dato il nome di Saint Honoré perché contiene pasta sfoglia, zucchero caramellato, panna montata e pâte à choux.

Dove mangiare: La Pâtisserie des Rêves

Ispahan

Dessert a base di macaron

L'Ispahan è un delizioso macaron che si scioglie in bocca. Il "Picasso dei pasticceri", come è stato soprannominato da Vogue, Pierre Hermé, ha inventato il dolce Ispahan. Alla giovane età di 14 anni Hermé iniziò la sua professione di pasticcere inanellando da allora una serie impressionante di successi.

Dove mangiare: Ladurée, Gérard Mulot, Pierre Hermé

Mont Blanc

Vermicelli da mangiare

Questo dessert è un piatto tradizionale francese che si trova nella maggior parte delle pasticcerie. Come puoi vedere, il dessert assomiglia molto a una montagna innevata. Mont Blanc è un nome inglese che significa "montagna bianca". Il Mont Blanc è una deliziosa prelibatezza a base di castagne caramellate e panna montata.

Dove mangiare: Le Mont Du Bonheur

Éclair

Dessert tradizionale

Éclair significa letteralmente "lampo di luce" in francese. Le éclair vengono spesso consumate così velocemente da scomparire in un "lampo", da cui il nome di questo dessert. Un'éclair tradizionale è solitamente ricoperta di glassa e farcita con crema pasticcera al gusto di vaniglia, caffè o cioccolato.

Dove mangiare: L’éclair de Genie

Galette

Pancake

Girando per le strade di Parigi, è probabile che tu ti imbatta in un negozio che vende Galette. La galette è prodotta con farina di grano saraceno anziché di frumento per darle un sapore più ricco e saporito e una tonalità più scura, in contrasto con la classica crêpe dolce, che è fatta con farina di frumento.

Dove mangiare: Rue Mouffetard, La Petite Bretonne

Gaufre

Waffle

La deliziosa Gaufre (o waffle), originaria del vicino Belgio, è uno spuntino perfetto sia in inverno che in estate. Inoltre, anche se possono essere condite con una varietà di ingredienti salati e dolci, la crema Chantilly è la migliore per bilanciare la ricchezza della pasta.

Dove mangiare: La Gaufrerie, Street Crêpes Churros Gaufres

Gua bao

Panino

I Gua bao sono morbidi e soffici panini al vapore, tipicamente farciti con pancia di maiale brasata a fuoco lento, verdure sottaceto, arachidi in polvere e coriandolo. Questi deliziosi bocconcini asiatici, parenti dei ravioli, sono diventati popolari a New York nel 2009 e si sono diffusi rapidamente a Parigi.

Dove mangiare: Bao Shelter, Panda Panda, Siseng

Falafel

Wrap

Nel famoso quartiere parigino del Marais c'è una pietanza che domina su tutte le altre: il falafel. Questo piatto mediorientale, che combina polpette di ceci fritte con verdure, hummus e altri ingredienti in una focaccia, è così delizioso da essere in grado di mettere d'accordo vegetariani e carnivori.

Dove mangiare: L’As du Fallafel, Chez Marianne, MI-VA-MI

Camembert

Formaggio

L'erba di cui si nutrono le mucche normanne è prodotta in abbondanza dalla pioggia, dalla luce del sole e dall'umidità della Normandia, una regione all'estremità nord-occidentale della Francia. Il famoso burro, la panna e i pregiati formaggi della Normandia, Pont l'Évêque, Livarot e Camembert, sono tutti prodotti con il latte di queste mucche e il loro sapore è unico.

Dove mangiare: Un Zebre a Montmartre

Brie

Formaggio

A 200 km a est di Parigi, nella regione di Brie, la produzione di formaggio è parte della tradizione storica della zona. La vicinanza di Brie a Parigi, che permetteva di spedire il formaggio a un mercato vasto in modo semplice e conveniente, è stata un vantaggio per i primi casari della regione. Almeno la metà dello spessore del Brie de Meaux è dovuto al processo di stagionatura.

Dove mangiare: Le Comptoir de la Gastronomie

Roquefort

Formaggio erborinato

Insieme allo Stilton e al Gorgonzola, il Roquefort è considerato uno dei tre migliori formaggi erborinati del mondo. Il formaggio Roquefort deve sciogliersi sulla lingua e lasciare un piacevole retrogusto di sale e muffa. Ha un sapore forte e chiaro. È preferibile consumarlo alla fine di un pasto perché è un formaggio ipercalorico.

Dove mangiare: Au Général Lafayette

Reblochon

Formaggio di montagna

Questo formaggio di montagna proviene dalla regione della Savoia, che si trova nella parte orientale della Francia. È noto per essere un prodotto caseario fresco e morbido. Con una buccia vellutata e un interno dal colore avorio, il reblochon presenta una tonalità giallo-arancio. Quando lo si assaggia, un elegante finale di nocciola segue il profumo fresco e pulito.

Dove mangiare: Fromagerie Androuet

Brioche

Pane croccante

Il pane dolce conosciuto come brioche ha una consistenza più soffice e leggera rispetto alla baguette. Questo tipo di pane è perfetto sia a colazione che a pranzo. Il french toast a base di brioche è una delizia.

Dove mangiare: Boulangerie Utopie

Ficelle

Pane leggero

Le Ficelle assomigliano un po' a una baguette, anche se non sono la stessa cosa. Data l'eleganza delle forme delle Ficelle, il consumo di un pezzo di questo pane segna tradizionalmente l'inizio di un pasto di alta qualità. Le Ficelle sono molto più sottili della baguette, ed è per questo che si differenziano l'una dall'altra.

Dove mangiare: Le Grenier à Pain Abbesses Bodian

Faluche

Pane bianco

Il contenuto di fibre della faluche non è estremamente elevato perché è composta interamente da componenti bianchi. In Francia, la faluche è utilizzata come pane da colazione. Per una colazione gustosa, è ottima con burro e marmellata. Altre pagnotte francesi non hanno lo stesso aspetto della Faluche.

Dove mangiare: Carré Pain De Mie

Pain de Campagne

Pane con lievito madre

Come altri pani a lievitazione naturale, questo tipo di pane è spesso presentato come una pagnotta circolare. Dovrai valutare attentamente i pasti da preparare con questo pane perché ha un sapore leggermente acido. Anche se esistono opzioni di pane francese migliori, il Pain de Campagne è comunque una buona scelta per il pranzo e la cena.

Dove mangiare: Le Grenier à Pain Abbesses Bodian

Marche des Enfants Rouges

Cucina Fusion

Questo mercato underground, uno dei più noti di tutta Parigi, si trova nel terzo arrondissement. Il nome del mercato deriva dalla precedente vita dell'edificio come orfanotrofio del XVI secolo, dove i bambini indossavano abiti rossi forniti da enti di beneficenza cristiani. Questo è il posto giusto per chi ama il cibo francese e altri tipi di cuina.

Piatti migliori: cucina libanese, africana, thailandese e francese

Ubicazione: 75003 Parigi, Francia | Trovalo sulle mappe di Google

Prezzo per due persone: 50€