Guida allo street food di Parigi | I migliori truck, bancarelle, mercati e altro ancora
Chi visita Parigi può salire sulla Torre Eiffel, passeggiare lungo gli Champs-Elysées e poi trascorrere del tempo tra le opere d'arte del Louvre. Tuttavia, se non provi la cucina francese ti perderai un pezzo fondamentale della cultura della capitale. L'importanza del cibo nella cultura francese è difficilmente descrivibile in poche parole. Infatti, nel 2010 l'UNESCO ha dichiarato il metodo francese di mangiare Patrimonio Culturale Immateriale. C'è solo un modo per capire la passione gastronomica del paese: assaggiare un po' di tutto. Continua a leggere questa pagina per scoprire quali sono i cibi imperdibili di Parigi, dove mangiarli e cosa bere nella Ville Lumière.
I 12 migliori cibi di strada di Parigi
1. Baguette Sandwich
Francese
Per preparare questo panino tradizionale si usa una baguette. Si tratta di un esempio di cucina di strada da provare assolutamente a Parigi: puoi scegliere il tipo di ripieno, la salsa e la crema da spalmare in base alle tue preferenze. Come ripieno si possono usare granchio, manzo, gamberi, cuori di carciofo mescolati con pomodoro, formaggio cheddar, cipolle verdi e vari tipi di maionese.
Dove mangiare: Frenchie, Chez Aline, Mekong e Grenouilles Paris
2. Crêpes
Francese, Mediterraneo
Se sei in vacanza a Parigi e non hai ancora assaggiato le crêpes, questo è il momento giusto. Si tratta del piatto di strada parigino più accessibile, composto da farina e vari ripieni. Puoi scegliere il tipo di ripieno delle crêpes che preferisci, dalla Nutella alla marmellata, al prosciutto, al formaggio o all'uovo. Questo piatto tradizionale francese è molto apprezzato sia dai residenti che dai visitatori.
Dove mangiare: sul lungosenna, Creperie Genia e Creperie Josselin Paris.
3. Fish and Chips
Britannico, Continentale
Questo tipo di cucina di strada è solitamente accompagnata da patatine fritte e da salse e salse spalmabili che la rendono un pasto completo. Ogni boccone stuzzica le tue papille gustative con pesce fritto, patatine croccanti e una salsa piccante o piccante a scelta. A volte questo piatto viene servito con verdure saltate a parte o su un letto di lattuga.
Dove mangiare: Sunken chip, Malin's Fish and Chips e Johana's Fish and Chips.
4. Souvlakis
Greco, Continentale
Il souvlakis è un'altra popolare cucina di strada parigina da provare assolutamente. Su uno spiedino, pezzi di carne e verdure vengono grigliati per la preparazione di questo spuntino greco. Questo insolito piatto viene servito caldo sullo spiedo, con patate fritte e pane pita. I souvlaki sono ampiamente accessibili da tutti i venditori ambulanti e sono popolari sia tra gli abitanti del posto che tra i visitatori.
Dove mangiare: Filakia, Evi Evane e La Creta
5. Hamburger e patatine fritte
Americano
A Parigi non manca la possibilità di provare ogni combinazione di hamburger, da quelli fatti a mano ai succulenti hamburger di manzo. Il tutto diventa ancora più piacevole, saporito e delizioso se accompagnato da un'abbondante porzione di autentiche patatine fritte. Oltre alle bancarelle di hamburger di piccole e grandi dimensioni, ci sono numerosi food truck sparsi per la città che offrono gli hamburger più appetitosi preparati con pane fatto al forno, patatine tagliate a mano e vero cheddar.
Dove mangiare: Big Fernand, Le Camion Gourmand e Le Camion qui fume.
6. Formaggi assortiti
Francese, Continentale
Questa famosa specialità parigina, nota come Fromage Assorti, viene provata praticamente da tutti gli appassionati di cucina che visitano la città dell'amore. Prova i vari tipi di formaggio di capra, formaggio erborinato, formaggio stagionato, Camembert, Munster, Reblochon ed Époisses serviti su un tagliere. Abbina i formaggi a un buon vino rosato o rosso per migliorare la tua esperienza culinaria.
Dove mangiare: Marie Quatrehomme, Laurent Dubosis, Danard e La Crèmerie.
7. Kebab
Mughlai, Mediorientale
Il kebab è un piatto imperdibile nella lista dei piatti della cucina di strada da provare a Parigi, sia come spuntino di metà giornata che come antipasto serale. Se stai cercando un modo per soddisfare la tua fame dopo il tramonto, niente è meglio del kebab. Ci sono molti tipi di kebab tra cui scegliere, come il kebab al forno e il kebab alla brace.
Dove mangiare: Urfa Durum e Our Kebab and Grill
8. Pad Thai
Thai, Asiatico
Se ti piace la cucina thailandese, avrai molte opzioni a disposizione. A Parigi sono disponibili diversi tipi di cucina di strada thailandese e il Pad Thai è uno dei più popolari. In questo piatto gli spaghetti di riso vengono saltati in padella e mescolati con una varietà di salse saporite e piccanti. Questo fantastico piatto di strada thailandese è una gioia per la bocca per chi preferisce le prelibatezze piccanti, anche se in genere è meglio servirlo con carne e curry.
Dove mangiare: Ethai, Tuk Tuk Thai e cibo di strada thailandese
9. Tacos
Messicano
Questa originale prelibatezza messicana è costituita da una tortilla di mais o di grano ripiegata su un ripieno di verdure, carne, tofu, gamberi o crostacei. I tacos sono uno dei cibi di strada più popolari di Parigi. Dai tradizionali tacos di pollo e manzo a quelli di pesce, ce n'è per tutti i gusti.
Dove mangiare: El Nopal, Luz Verde e Candelaria
10. Gelato
Italiano, Continentale
Il gelato è un popolare dolce italiano preparato con ghiaccio, poco o niente zucchero, uova e una varietà di sapori. Quindi, se senti la stanchezza dopo un viaggio e vuoi rinfrescare la mente e il corpo con qualcosa di tradizionale e delizioso, il gelato è la soluzione giusta. Nel menu dello street food parigino puoi trovare di tutto, dal gelato alla nocciola, al ribes nero e al lampone fino al gelato al caramello salato e alla pralina.
Dove mangiare: Pozetto, Amorino e Gelato del Marchese
11. Croissant
Francese
Il tuo viaggio a Parigi non può dirsi completo senza aver mangiato dei croissant! Questo simbolo della cucina francese è preparato con pasta lievitata a strati. Il delizioso burro francese viene spalmato sull'impasto e arrotolato più volte in successione per creare una sfoglia. Questo processo di arrotolamento dà luogo a una consistenza simile a quella della pasta sfoglia. I croissant sono perfetti da gustare ogni volta che hai bisogno di uno spuntino!
Dove mangiare: Maison Pichard, Café Pouchkine, Stohrer
12. Macaron
Francese
Questo classico dolce francese è fatto con albume d'uovo, zucchero a velo, farina di mandorle e coloranti alimentari. Ciò che rende i Macarons così perfetti è che li troverai praticamente ovunque a Parigi! Troverai una grande varietà di gusti, dal caramello salato all'acqua di rose e al lampone.
Dove mangiare: Ladurée, Carette
I 6 migliori camioncini e bancarelle di cibo di strada a Parigi
1. The Mum Dim Sum
Questo food truck dal nome intrigante serve una vasta gamma di piatti asiatici da asporto, tra cui alcune specialità di Singapore. Puoi prendere i dim sum, che sono bocconcini cotti al vapore ripieni di gamberi, salmone o manzo, o i bao, che sono bocconcini morbidi ripieni di maiale, pollo o anche verdure.
Da provare: Maiale alle 5 spezie
Dove si trova: 14 Boulevard de Courcelles Parigi 75017 e 20 Rue de la Folie-Méricourt Parigi 75011
2. Mozza & Co
Arthur Gambard e Thibault Merendon conoscono bene la tua passione per il cibo italiano. Questi due appassionati di cucina italiana hanno deciso di fondare un proprio food truck e di utilizzarlo per promuovere la mozzarella. Il camioncino Mozza & Co reinventa questo prodotto caseario onnipresente nella cucina e nella cultura italiana. Il tuo mini viaggio gastronomico in Italia a bordo di questo camioncino ti delizierà con piatti e prelibatezze raffinate.
Da provare: Foccacias Francis e Ford
Dove si trova: 65 Rue du Faubourg Poissonnière, Angle rue Dauphine e rue André Mazet, e Berges de Seine Rive Gauche
3. Deli’Street
Deli'Street è un locale specializzato in street food preparato al momento dalla preparazione casalinga. In questo modo saprai che qualsiasi cosa tu scelga, che sia un bel bagel o un classico cheeseburger con patatine, sarà preparata con ingredienti locali. Inoltre, affermano che tutti i loro componenti provengono da artigiani parigini che rispettano rigorosi protocolli di catena del freddo.
Da provare: Hamburger francese
Dove si trova: 12 Place du Général Koenig
4. New Soul Food
Un pasticcere di nome Rudy Laine ha deciso di cucinare in un proprio food truck con l'aiuto del fratello e del cugino. Il ristorante offre una cucina variegata che si ispira direttamente alle radici camerunensi dei cuochi. Ogni piatto, compresi i dessert, viene preparato davanti ai tuoi occhi. Potrai assaggiare il famoso pollo brasato e lasciarti deliziare dai sapori dell'Africa.
Da provare: Pollo brasato
Dove si trova: MK2 Bibliothèque, 128 Avenue de France
5. La Traction Gourmande
La Traction Gourmande è riuscita a raggiungere il perfetto equilibrio tra cucina deliziosa ed eleganza. I suoi cuochi sanno come riempirti la pancia con un'enorme varietà di dolci come crêpes, torte e persino gelati offerti nei loro tricicli d'epoca in miniatura nel loro camioncino vintage. Il giovedì e il sabato il camioncino si ferma per vendere le sue deliziose creazioni.
Da provare: crêpes speciali dai sapori esotici
Dove si trova: Place Albert Cohen
6. Le Camion Qui fume
Kristin Frederik, una californiana che ama cucinare, e il suo socio Frédéric Fédière hanno scelto di condividere la loro esperienza nel campo della gastronomia gestendo un food truck a Parigi. Attualmente, ci sono quattro dei loro camioncini a girare per le strade di Parigi sotto l'insegna Camion Qui Fume. Questo food truck è senza dubbio il più conosciuto e i piatti che servono ti sorprenderanno. A causa della popolarità di questo food truck, potresti dover aspettare un po' di più per mangiare il tuo gustoso hamburger, ma una volta che lo avrai nelle mani ne varrà davvero la pena.
Da provare: Hamburger al barbecue
Dove trovarlo: MK2 Bibliothèque, Place de la Madeleine
I migliori mercati di cibo di strada di Parigi
Marché d’Aligre
Il Marché d'Aligre è forse il mercato più frequentato della città. Il Marché d'Aligre è un eccezionale crogiolo di culture perché si trova nel 12° distretto di Parigi, forse il più cosmopolita dei distretti. I prezzi sono ragionevoli e l'assortimento è più ampio e culturalmente diversificato rispetto alla maggior parte degli altri mercati alimentari di Parigi.
Marché des Enfants Rouges
Questo storico mercato coperto, ospitato in un orfanotrofio ristrutturato, offre sia prodotti del mercato contadino che fantastiche alternative gastronomiche. Qui si possono trovare prodotti freschi, macellerie, pescherie, caseifici, fioristi e ottimi ristoranti e stand gastronomici provenienti da tutto il mondo. Il Marché des Enfants Rouges offre le tradizionali crêpes francesi, deliziose scatole bento giapponesi, prelibatezze caraibiche e couscous marocchino, per citarne alcuni.
Marché Saxe-Breteuil
Nonostante la presenza di attrazioni come il Museo Rodin, gli Invalides e la Torre Eiffel, questo quartiere è principalmente residenziale. Il marché Saxe-Breteuil è sicuramente uno dei migliori mercati alimentari di Parigi, non solo per la sua fantastica ubicazione ma anche per il suo vasto assortimento e il servizio cortese. All'incrocio tra Avenue Saxe e Avenue Breteuil si trova un mercato agricolo che fornisce ogni tipo di prodotto e si estende per interi isolati.
Marché Bastille
Questo mercato si trova proprio accanto al monumento della Bastiglia. Il vivace mercato della Bastiglia ospita fioristi, macellai, commercianti di formaggi (qui potrai scoprire di più sui formaggi francesi), pescivendoli ed edicole. Ci sono molte alternative tra cui scegliere, sia che tu stia cercando generi alimentari o un semplice boccone da mangiare al volo, il Marché Bastille ti offrirà una grande varietà di esperienze culinarie.
Marché President Wilson
Recati al Marché President Wilson se vuoi fare la spesa ammirando la Torre Eiffel. Il Marché President Wilson è un mercato pieno di venditori che vendono qualsiasi cosa, dai frutti di mare ai fiori, persino del delizioso cibo di strada libanese. Questo mercato è particolarmente bello dal punto di vista estetico perché si integra perfettamente con l'ambiente circostante.
Le migliori bevande di Parigi
Lea D’Asco
Questa bevanda è composta da assenzio, gin e Lillet, tutti ingredienti inglesi e francesi. Questa bevanda inebriante si trova al Lily White Bar di Parigi ed è assolutamente da provare.
100% Winter Vitamin
100% Winter Vitamin è una bevanda con diversi ingredienti naturali: Aperol, Cynar, lime, marmellata di albicocche e yuzu e succo fresco di carota e mela.
Verbena Cocktail
Il Velvet Falernum, il gin infuso di verbena, lo sciroppo di lavanda e il succo di mela sono gli ingredienti utilizzati per preparare il Verbena Cocktail. È una delizia dal retrogusto floreale che ti trasporterà con le papille gustative ai giorni spensierati dell'estate.
Capri C’est Fini
È considerato uno dei migliori cocktail della capitale francese. Troverai come ingredienti pomodori ciliegini e basilico con aceto balsamico, canna da zucchero e rum ed è stato creato da Nico del bar Bespoke.
Street Food Parigi - Domande più frequenti
Sì, la Francia offre tanti tipi di street food deliziosi! Il cibo di strada di Parigi è particolarmente famoso. Prova le crêpes, gli hamburger e molto altro ancora.
Lo street food di Parigi è molto vario. Oltre ai piatti tradizionali francesi come le crêpes, troverai anche una varietà di cucine provenienti da tutto il mondo, tra cui hamburger, cibo libanese, cibo asiatico e molto altro ancora.
The Mum Dim Sum, Mozza & Co, Deli'Street sono i luoghi in cui troverai alcuni dei migliori street food di Parigi.
Marché d'Aligre, Marché des Enfants Rouges, Marché Saxe-Breteuil sono alcuni dei migliori mercati di street food di Parigi.
Crêpes, hamburger, souvlakis sono alcuni dei cibi di strada più famosi di Parigi.